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酒店規劃設計准則

時間:2009-4-10 21:27:00 點擊:4205

  核心提示:在我從事室內裝璜設計和酒店規劃設計生涯中,最具有刺激和挑戰意義而且收獲最大的是在美國迪裏奧納多國際有限公司工作的這些年。  美國迪裏奧納多國際有限公司是世界是著名的從事豪華酒店規劃設計的專業公司,2000年、2001年連續兩年按年營業額排名世界第三位。公司總部位于美國羅德島洲,在天津、香港、倫敦、沙...
在我從事室內裝璜設計和酒店規劃設計生涯中,最具有刺激和挑戰意義而且收獲最大的是在美國迪裏奧納多國際有限公司工作的這些年。
                          美國迪裏奧納多國際有限公司是世界是著名的從事豪華酒店規劃設計的專業公司,2000年、2001年連續兩年按年營業額排名世界第三位。公司總部位于美國羅德島洲,在天津、香港、倫敦、沙特、達拉斯等十幾個城市設有分支機構。在酒店規劃設計方面除了豪華的酒店規劃設計之外,還包括度假村、堵城、會議中心、高級俱樂部、飛機場、遊輪、娛樂城、夜總會等的規劃設計。業務範圍包括內部裝潢、建築設計、項目監理、圖形設計、燈光設計、家具設計、藝術/附屬設施設計、程序設計等。在過去的三十多年中,公司已經完成了超過一千多個較大型的項目。世界最著名的酒店業集團,每年無論是新建還是在改造酒店計劃中,都會有一定數量的酒店規劃設計工作委托迪裏奧納多公司來完成。2000年全美對完成新建和改建的酒店設計評選十二項獎項中,迪裏奧納多公司榮獲六項金鑰匙獎。2001年評選中又獲得四項最後提名。“設計幫助您取得成功”是公司的一貫宗旨。公司總裁、創始人羅伯特·迪裏奧納多博士不但是位非常出色的設計大師,同時又具有酒店管理學的博士學位,在美國酒店規劃設計和酒店經營管理方面享有很高的威望。正像迪裏奧納多博士所說:“公司之所以成功是因爲員工才華出衆,並且對酒店設計有深刻的理解以及豐富的經驗”。
                          隨著中國加入世界貿易組織和申奧的成功,中國有許多新建或改造酒店、度假村的計劃正在積極地籌劃和實施。我們高興的看到,中國的室內設計師正在迅速成長,設計水平正在不斷的提高。盡快地縮小與世界上發達國家在酒店規劃設計上的差距,提高酒店規劃設計水平,就要學習國外設計公司管理運行機制,規範酒店規劃設計市場。
                          下面我想就目前國際上新建酒店規劃設計的現狀及最新潮流和發展趨勢做些分析,願與業內人士共同探討。
                          首先來談談新建酒店。投資新建的酒店無疑是給建築師和設計師們提供了展示才華、推出最新設計理念的最好舞台。有了這個舞台隨之而來的便是爲客人們帶來嶄新而完美的精神和物質的享受。設計師們用他們的智慧、創造力、想象力設計出了代表當今最先進的新思維、新觀念、新創意的商業及娛樂修養場所。經過技術性、理念性的創作,利用科學技術手段,采用先進的設施和裝飾材料,它們總能自然而然地産生美侖美奂的設計效果。無論旅遊者和投資者的要求怎樣,酒店的規劃設計都能給予充分的滿足。
                          我認爲要搞好酒店的規劃設計首先要分清並確定酒店的類型。也就是說要建成什麽樣的酒店,是純商務性的酒店,還是旅遊性的城市酒店,是旅遊勝地酒店還是休閑旅遊度假酒店。要分析酒店所處地理位置,周圍的經濟環境,自然環境,文化、曆史。分析入住酒店的客源情況,得出各類客人所占客源的比例。由于客源的不同,對酒店的功能要求上、空間的使用上以及設施安排上的要求也就各有不同。設計是爲經營者服務的,就是要方便酒店的管理經營。設計還要符合不同類型客人的需要,使環境與客人之間産生一種自然而然的親切交流感。在今後的數十年中,以休閑爲主的度假類酒店將成爲發展趨勢。特別是在發達國家人們追求物質與精神享受的願望不斷增長,他們要求此類酒店不僅僅是要有健身、休閑娛樂活動等設施,還關心對食物的選擇及各種旅遊項目的安排。他們要求度假村周圍應有許多新開發的具有鮮明地區特色的、充滿豐富曆史文化內涵的自然旅遊風景區。旅遊者越來越會關心在我們這個星球上的生活質量問題。我們作爲設計師就是要爲實現他們的願望而努力工作。
                          在歐美地區,城市酒店包括商務性酒店、會議性酒店、休閑旅遊性酒店。這些酒店相當比例是爲從事商務活動的客人服務的。城市酒店正在發展得越來越象寫字樓,一些大的公司把城市酒店當成了在房間裏做生意的場所。這就要求我們不能沿襲過去的一些傳統設計模式,需要在每個客房中多安排一些具有裏外間功能的套房,按裝活門,這樣有利于安排辦公使用。同時需要有更多的商業辦公設施,如安排方型的辦公桌、班椅、雙線電話、互聯網的接口、現代功能的傳真等設施。比如我們在巴西的凱賓斯基酒店項目中就設計了檔案架、櫥櫃、廚具等。會議性酒店既要安排好會議中心,還要有中、小型會議室。另外根據會議中心所接待的人員總數,安排好會議就餐的大、中、小型餐廳。
                          連鎖酒店和城市酒店是不可分割的。連鎖酒店過去通常出現在中底檔市場中,可是現在它也進入了高檔酒店的行列。遍布世界各地的連鎖酒店除要保持自己獨有傳統的設計模式、設施特點外,還要尊重所在國家地區的風土人情、人文文化、曆史文化,滿足公衆旅遊者的需要。如我們在紐約的馬裏奧特酒店、美國羅德島洲的威士汀酒店、伊斯坦布爾的文藝複興度假村、亞特蘭大的斯插福酒店等規劃設計中,都保持著濃郁的地方民族特點。我們設計的威爾汀酒店是很好的實例,整個酒店呈現出濃重的英格蘭氣氛,影響了美國北部的室內設計風格。
                          設計師就像是一個技藝高超的烹饪大師,他可以根據不同的客人,提供各種不同品味、不同菜系的美味佳肴。過去人們都習慣于商業旅遊,進住酒店的大部分客源是經商的商人。近年來由于各國旅遊業的發展,進往酒店的則更多的是爲休假而旅遊的客人。這些休假旅遊者占到了整個客源的相當比重。來自世界各地的旅遊者們,他們有不同的傳統觀念,不同的生活習慣和方式,不同的民族意識和宗教信仰,他們的要求各有不同,也各有側重。如何滿足這些旅遊者的不同需要,而能設計出他們最爲滿意的酒店是設計師在設計時要充分給予重視的。
                          對于酒店的翻新改造,在西方有一種思潮叫做古典酒店至上。西方的一些老酒店確實很輝煌、很漂亮,它們從某種意義上講代表著一個時代、一段曆史。經過翻新改造,可再現其傳統的無以侖比的效果。通過改造老酒店可以得到一個不可比擬的財産,像得到了一本古典的書,將它珍藏起來具有收藏保護價值。但是不論你是多麽愛好古典酒店,也要面對一個現實,改造中要符合原有的建築尺寸和保持原有的建築及室內的裝飾風格,做的不好不但浪費了資金,而且還破壞了其原有的風貌。也就是應該看到要使老酒店改造成功並盡快收回投資,對于設計師和建築商來講將會面臨許多困難,同時也應看到用于酒店翻新改造的巨額投入足足可以建造一個新的酒店,倒不如把資金投入到建立新型的酒店,不能不說是更具有現實意義的。
                          設計建造一個好的酒店就是生産的一種産品。不同的市場環境與需求需要不同的産品,這是市場規律所決定的。這個産品的制造過程需要設計師超前的設計、工程公司的精心施工、酒店業主的精明管理,只有這樣才能贏得市場。根據市場的變化,要及時調整設計的理念,積極的探索創新,爲酒店贏得更大的市場空間是設計師需要面對和解決的問題。如何將巨大的資金投入轉換成利潤,對于投資者能把正確的産品放到正確的市場中去,是極其重要的。
                          我公司酒店的室內設計分三個階段進行:1.方案設計也可稱爲創意設計;2.深入設計也稱爲擴出設計;3.施工圖設計。我要說明的是,在這三個階段中每一步設計都是有章可循的。在酒店規劃與設計中,先要做好整體規劃,這期間設計公司要派出項目設計師考察現場,與投資者討論明確酒店全部的規劃設計內容。確定設計方案並形成會議紀要。方案設計階段要根據酒店的設計風格確定內部、外部所使用裝飾材料,如布料、家具、燈具、地毯、衛生潔具、牆面、地面等,並提供這些材料的實物樣品,供應商及價格,測算出工程總造價。作出平面、立面圖的CD光盤,編寫方案設計說明書,包括反映主要活動場所的透視效果圖及體現設計師設計意圖的圖片。透視效果圖是根據已選定的所有裝飾材料而繪制的,效果圖只是做爲設計說明書的補充說明。效果圖是不用電腦制作的,而必須是手繪制作的。要提高設計水平,就要從設計方法和設計流程上與國際先進的方法接軌。尊重設計知識産權保護,要鼓勵創新,反對千篇一律,反對一味模仿,盲從跟風。特別是要防止似是而非、似曾相識。所謂創新即要求設計師善于發現新材料,敢于使用新材料,又要敢于打破酒店設計的傳統模式,打破原有特定設施上的約定俗成的不變形式。現在有一種現象,就是先出幾張效果圖,這時所有使用的裝飾材料並不確定,待認可後再去找,再去配置裝飾材料,也就是說設計效果圖不是根據設計師精心選定好的各種室內裝飾材料,根據規劃設計方案從某一部位繪制而成的。這對提高設計水平是十分不利的。
                          我認爲從事酒店項目的投資者要使自己的酒店適應市場需求,就要深刻了解酒店的使用功能和發展趨勢。要保證項目定位准確就要先做好市場調研,提出整個酒店設計的思路。對于每一個部位的設計要求都要心中有數,對設計公司要提出各個部位的設計要求,越細致越深入越明確越好。在酒店規劃設計中要選擇具有一定設計水平的設計公司,爲其做好酒店規劃設計工作。這家設計公司一定要有設計過同類酒店的設計經驗與業績。要充分重視酒店規劃設計在建造一個好的酒店中的作用。沒有好的設計就沒有好的酒店,要與設計師進行深入的溝通,不能認爲設計只是設計師的事情,投資者先讓設計公司出一部分效果圖實際上是存在于酒店規劃與設計中的一種誤區。可以設想一個需要投資數千萬元資金甚至上億元資金的酒店項目,如果不規範設計程序,不按照一定的設計程序有條不紊的進行設計,勢必會帶來不可彌補的損失,從某種意義上講這就是一種嚴重的浪費。用“效果圖”來判斷設計公司的設計水平是不科學的。另外有些投資者爲了節省開支,把設計工作包給了施工公司,由施工公司總承包,施工公司既設計又施工,這樣好象節省了設計費用,但並不能保證獲得高水平的設計成果。事實上一個好的酒店設計,絕不是設計師獨立完成的,它離不開一個精明投資者的積極配合和獻計獻策。酒店規劃設計是一項系統工程,在國外酒店規劃設計已形成專業化並由專業設計公司來完成。 

作者:不詳 來源:網絡

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